Анчоусы — это маленькие атлантические рыбки, которые принадлежат сельдеобразному отряду. Другое, не менее известное название — хамса.
Из анчоусов готовят консервы, полуфабрикаты, муку и удобрения.

В чём полезность анчоусов ?

Полезные качества этой рыбки определяются присутствием различных витаминов и минеральных веществ.

Существенное содержание белка в продукте, позволяет сравнить его с мясом, поэтому без них не обойтись в период реабилитации после серьезных травм и операций.

Полезный продукт изобилует биологически активными веществами.
В составе полезной рыбки витамин:

  • A — необходимый для нормального зрения и для лучшего течения обменных процессов;
  • B1- чрезвычайно нужный для сердца, нервной системы и органов пищеварения;
  • PP — снижающий число холестерина и принимающий деятельное участие в транспортировке кислорода внутри организма;

Минеральные вещества:

  • Калий и натрий, находящиеся в большом числе, нормализуют водное равновесие, которое положительным образом влияет на работу сердца, почек и ЦНС;
  • Фосфор — участвующий в регенерации костей и улучшающий состояние зубной и костной тканей;
  • Кальций — улучшает работу мышц;
  • Железо — действующее положительно на состав крови и процесс кроветворения;
  • Фтор — необходим для иммунитета;
  • Йод — нужный для правильного течения обмена веществ;

Еще мясо рыбы в своем составе хранит некоторый объем меди, цинка и селена.

Но бесценное значение придает этому продукту высокое число полиненасыщенных жирных кислот Омега-3.

Мясо рыбы содержит существенный объем рыбьего жира, используемый в фармакологической промышленности и в косметологии.

Анчоусы содержат фосфор

Чем ценен анчоус?

  1. Употребление этой полезной рыбки — хорошее профилактическое средство против болезней сердца и сосудов, благодаря сбалансированному набору макроэлементов — кальция, железа, натрия.
  2. Включение в рацион питания этого полезного продукта окажет целебное воздействие на деятельность нервной системы, нормализацию работы ЖКТ.
  3. Анчоусы располагают большим числом антиоксидантов и полиненасыщенных жирных кислот. Поэтому рыбка ценна тем, что способна затормозить старение клеток, и снизить риск появления старческой деменции и атеросклероза.
  4. Полезный анчоус не содержит в своем составе углеводов, но обладают целым набором элементов, способных поддерживать уровень сахара на требуемом уровне.

Питательная рыба нужна старикам, детям, спортсменам и диабетикам.

Ценное качество продукта — высокая питательность, которая не ведет к увеличению массы тела.

Кишечник усваивает практически полностью, все нужные организму элементы, имеющиеся в рыбе.

  • Блюда из этой полезной рыбы не создают тяжелой нагрузки на ЖКТ, поэтому анчоусы можно без опаски употреблять ребятам, людям старшего возраста и восстанавливающим свои силы после серьезных заболеваний.
  • Этот продукт следует включать в меню лиц с диабетом.

Анчоус на костре фото

Анчоусы — растущему организму

Нужна эта полезная рыба и подрастающему поколению — она поможет укрепить кости, набрать массу тела и предотвратить снижение развития ребенка при
несбалансированном рационе или проживании в неблагополучной окружающей среде.

Мясо рыбы бесценно и для деятельности мозга ребенка, особенно в период обучения.

Рекомендуемая норма детям — примерно 200 г в день.

Маленькая рыбка — в профилактике рака

Омега-3, имеющаяся в содержании продукта, снижает холестерин в крови и уменьшает риск формирования онкологии.Этим результатом располагает витамин Е — мощный антиоксидант.

Анчоус — в кулинарии

  • Эта полезная рыбка получила широкое распространение в кулинарии, потому что хорошо сочетается с овощами, различными крупами.
  • Из фарша этой рыбки получаются отличные котлеты.
  • Широкую популярность приобрели сушеные анчоусы, которые часто служат закуской к пиву.
  • Используются продукт в качестве наполнителя и в изготовлении пиццы.
  • Рыбки являются одним из компонентов знаменитого вустерского соуса, достаточно сложного в изготовлении и обладающего неповторимым вкусом.

Вяленый анчоус фото

Анчоус и противопоказания

  • Повышенная чувствительность организма к продукту;
  • Зачастую, аллергия и непереносимость к этой рыбе случаются при злоупотреблении сушеными и солеными анчоусами;
  • Соленые анчоусы лишаются полезных качеств, а большое количество соли в продукте принесет вред организму, так как она задерживает жидкость в организме;

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *